3 Resep Sambal Terasi Lezat yang Wajib Dicoba di Rumah

Redaksiku.com — 3 resep sambal terasi lezat yang wajib dicoba di rumah, karena sambal terasi sendiri adalah salah satu menu pelengkap makanan yang tidak pernah absen di meja makan masyarakat Indonesia.

Dengan cita rasa pedas yang khas dan aroma terasi yang menggugah selera, sambal ini mampu menambah kenikmatan setiap hidangan. Bagi para pecinta makanan pedas, membuat sambal terasi di rumah menjadi tantangan tersendiri dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Pada artikel ini, akan membagikan tiga resep sambal terasi yang pastinya sangat lezat. Yuk, simak cara membuatnya dan siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menciptakan resep sambal terasi yang pedas, gurih, dan tentunya bikin nagih!

3 Resep Sambal Terasi Lezat yang Wajib Dicoba di Rumah

Sambal terasi merupakan kombinasi antara cabai, terasi, dan bahan-bahan lainnya memberikan rasa pedas, gurih, dan umami yang memanjakan lidah. Jika ingin menambah variasi sambal terasi di rumah, berikut adalah tiga resep sambal terasi lezat yang wajib dicoba. Setiap resep menawarkan keunikan rasa yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga:

1. Resep Sambal Terasi Original

Bahan-bahan

• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok makan terasi, bakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Sambal Terasi Original

• Cuci bersih cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Rendam dalam air panas selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit pada cabai.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, goreng hingga cabe agak layu.
• Angkat bahan dari wajan, tiriskan, dan haluskan bersama tomat dan terasi menggunakan blender atau cobek. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis sambal terasi hingga matang dan aroma harum keluar. Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan sajikan.

Sambal terasi original ini sangat cocok untuk disajikan dengan nasi hangat dan lauk-pauk seperti ikan goreng ataupun ayam bakar.

2. Sambal Terasi Hijau

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit hijau (sesuaikan dengan selera pedas)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok makan terasi, bakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Sambal Terasi Hijau

• Cuci bersih semua bahan dan rendam cabai hijau serta bawang-bawangan dalam air panas selama 10 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabai hijau dan cabai rawit, goreng hingga layu.
• Angkat dan tiriskan bahan yang telah digoreng. Haluskan bersama tomat hijau dan terasi menggunakan blender atau cobek. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
• Tumis sambal terasi hijau dalam sedikit minyak hingga matang dan aroma harum keluar. Cicipi, sesuaikan rasa, dan sajikan.

Sambal terasi hijau ini menawarkan rasa yang lebih segar dan cocok untuk menemani hidangan seafood seperti udang ataupun cumi.

3. Sambal Terasi Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok makan terasi, bakar
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Sambal Terasi Pedas Manis:

• Cuci bersih cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Rendam dalam air panas selama sekitar 10 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, goreng hingga layu.
• Angkat bahan dari wajan dan tiriskan. Haluskan bersama tomat dan terasi menggunakan blender atau cobek. Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata.
• Tumis sambal terasi pedas manis dalam sedikit minyak hingga matang dan aroma harum keluar. Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan sajikan.

Sambal terasi pedas manis ini memberikan sentuhan manis yang memikat, cocok untuk dinikmati bersama nasi putih dan ayam goreng atau daging panggang.

Kesimpulan

Sambal terasi adalah tambahan yang sempurna untuk berbagai hidangan, memberikan rasa pedas dan gurih yang khas. Dengan mencoba beberapa resep sambal terasi ini, diharapkan bisa menikmati variasi sambal yang berbeda sesuai dengan selera dan kebutuhan. Selamat mencoba dan semoga sambal terasi buatan ini menjadi menu favorit keluarga setiap harinya!

Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels.