Redaksiku.com — 6 Resep capcay dan variatif untuk sajian sehari-hari maupun untuk ide jualan.

Capcay adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang sangat populer di Indonesia, terkenal dengan perpaduan sayuran segar yang kaya warna dan rasa.

Hidangan ini mudah disukai karena selain menyehatkan, capcay juga memiliki beragam variasi yang dapat disesuaikan dengan selera. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, capcay bisa diolah menjadi menu makanan yang enak.

6 Resep Capcay yang Mudah dan Enak

Berikut ini, akan membahas beberapa variasi resep capcay yang cocok untuk sajian keluarga sehari-hari atau bahkan untuk ide usaha kuliner. Setiap resep menawarkan keunikan tersendiri:

1. Capcay Kuah Seafood

Capcay kuah seafood sangat cocok untuk bagi yang menyukai cita rasa laut. Menu ini juga bisa menarik perhatian karena lebih eksklusif dengan tambahan udang dan cumi. Berikut resepnya:

Bahan:

• 100 gram udang, kupas
• 100 gram cumi-cumi, potong cincin
• 200 gram kembang kol, potong-potong
• 100 gram wortel, iris tipis
• 100 gram brokoli
• 100 gram jagung muda, iris serong
• 100 gram sawi hijau, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan lada secukupnya
• 500 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang dan cumi, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen.
3. Masukkan wortel dan kembang kol, aduk rata, lalu tambahkan kaldu ayam.
4. Tambahkan brokoli, jagung muda, dan sawi, masak hingga sayuran empuk.
5. Koreksi rasa dengan garam dan lada, lalu tambahkan daun bawang dan sajikan.

2. Capcay Goreng Ayam

Capcay goreng ayam adalah salah satu variasi populer dengan harga ekonomis, sangat cocok untuk jualan maupun untuk sajian di rumah. Berikut caranya:

Bahan:

• 200 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 200 gram wortel, iris serong tipis
• 100 gram kembang kol, potong-potong
• 100 gram sawi hijau
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan tumis hingga matang.
2. Masukkan wortel, kembang kol, dan sawi hijau, aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata.
5. Sajikan capcay goreng ayam dalam keadaan hangat.

3. Capcay Kuah Pedas

Untuk pelanggan yang menyukai makanan pedas, capcay kuah pedas bisa menjadi pilihan. Maka bisa menambahkan cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Berikut resepnya:

Bahan:

• 100 gram udang, kupas
• 200 gram wortel, iris serong
• 100 gram brokoli
• 100 gram sawi hijau
• 100 gram jagung muda, iris
• 5 buah cabai merah, iris halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan lada secukupnya
• 500 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum, tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, brokoli, dan jagung muda, aduk rata.
3. Tambahkan kaldu ayam, saus tiram, dan kecap asin, masak hingga sayuran matang.
4. Koreksi rasa dengan garam dan lada.
5. Sajikan dalam keadaan hangat.

4. Capcay Vegetarian

Capcay vegetarian adalah pilihan sehat yang bisa menarik pelanggan yang menghindari daging atau memiliki gaya hidup sehat. Berikut resepnya:

Bahan:

• 100 gram brokoli
• 100 gram kembang kol
• 100 gram wortel, iris serong
• 100 gram sawi putih
• 100 gram jagung muda, iris
• 100 gram tofu, potong dadu dan goreng sebentar
• 1 sdm saus tiram vegetarian
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kembang kol, brokoli, dan jagung muda.
2. Tambahkan saus tiram vegetarian, aduk rata.
3. Masukkan sawi putih dan tofu, masak hingga semua sayuran matang.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam dan lada jika perlu.
5. Sajikan hangat.

5. Capcay Goreng Spesial Bakso Sapi

Capcay goreng bakso sapi menambahkan variasi rasa yang unik, cocok untuk pelanggan yang menyukai hidangan lezat dan mengenyangkan. Berikut caranya:

Bahan:

• 150 gram bakso sapi, iris
• 100 gram kembang kol
• 100 gram wortel
• 100 gram sawi hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso sapi dan tumis sebentar.
2. Tambahkan wortel dan kembang kol, aduk hingga layu.
3. Masukkan sawi hijau dan daun bawang, tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan lada, aduk rata.
4. Sajikan dalam keadaan hangat.

6. Capcay Kuah Telur Puyuh

Capcay ini mengandung telur puyuh yang menambah kelezatan dan bisa menjadi daya tarik tersendiri. Beriku resepnya:

Bahan:

• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 100 gram kembang kol
• 100 gram brokoli
• 100 gram wortel
• 100 gram jagung muda
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan lada secukupnya
• 500 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan kembang kol, aduk rata.
2. Tambahkan kaldu ayam, brokoli, jagung muda, dan telur puyuh, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan lada, masak hingga semua bahan matang.
4. Sajikan capcay telur puyuh dalam keadaan hangat.

Kesimpulan

Resep capcay ini bisa membantu meningkatkan minat makan di rumah dengan berbagai pilihan rasa dan bahan. Sajikan capcay dengan nasi hangat atau mie sebagai pelengkapnya!

Halaman : 1 2 Selanjutnya