3 Resep Rendang yang Lezat dan Praktis

Redaksiku.com — 3 resep rendang yang lezat dan praktis, ini Merupakan hidangan khas dari Sumatera Barat, dikenal dengan rasa rempah yang kaya dan daging yang empuk.

Proses memasaknya yang cukup lama menghasilkan rendang yang nikmat, dan semakin lama disimpan, rasanya justru semakin enak. Artikel ini akan memberikan tiga resep rendang yang bisa dicoba.

3 Variasi Resep Rendang

Bagi para pecinta rendang dan ingin membuatnya langsung di rumah agar bisa dimakan berulang-ulang. Berikut adalah cara membuatnya:

1. Resep Rendang Daging Sapi

Rendang daging merupakan hidangan paling populer dan autentik. Proses memasaknya memang membutuhkan waktu, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Berikut langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak, seperti paha atau sandung lamur)
• 1 liter santan kental (dari 2 butir kelapa)
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jinten

Cara Membuat Rendang Sapi:

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum.
• Masukkan daging yang sudah dipotong sesuai selera. Aduk hingga daging berubah warna.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
• Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
• Sesekali aduk agar bagian bawah tidak gosong. Masak hingga minyak keluar dan rendang berwarna coklat gelap.
• Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

2. Resep Rendang Ayam yang Simpel

Rendang ayam menjadi alternatif yang lebih praktis dan cepat dibanding rendang daging. Rasanya tetap gurih dengan tekstur ayam yang lembut. Berikut langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 800 ml santan
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Rendang Ayam:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit, aduk hingga merata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak dengan api sedang hingga santan mengental dan ayam matang. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Aduk terus hingga rendang ayam berwarna coklat dan bumbu meresap.

3. Resep Rendang Telur yang Ekonomis

Bagi Anda yang ingin membuat rendang dengan bahan sederhana dan ekonomis, rendang telur bisa menjadi pilihan yang tepat. Rasanya tetap lezat meski menggunakan bahan yang lebih sederhana. Berikut caranya:

Bahan-bahan:

• 8 butir telur ayam (rebus, kupas kulitnya)
• 500 ml santan
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Rendang Telur:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan telur yang sudah direbus. Aduk perlahan agar telur tidak hancur.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam telur.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga rendang telur berwarna coklat dan kering.

Kesimpulan

Dengan tiga resep rendang yang telah dibahas, kini kalian memiliki pilihan variasi yang bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri, namun semuanya menghadirkan kenikmatan yang sulit ditolak.

Selamat memasak, semoga resep-resep ini dapat menginspirasi untuk terus bereksperimen dan menikmati kelezatan rendang bersama keluarga!

Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels.