Resep Cumi Hitam Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Redaksiku.com — Resep cumi hitam pedas yang lezat dan mudah dibuat di Rumah ini menjadi pilihan sempurna bagi yang ingin menyajikan hidangan laut dengan cita rasa otentik.

Masakan ini memadukan kelezatan dari daging cumi yang kenyal dengan bumbu hitam yang kaya rempah dan rasa pedas yang menggugah selera.

Tidak hanya cocok untuk acara spesial, resep ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Dalam artikel ini, akan membahas resep cumi hitam pedas yang lezat dan mudah dibuat, sehingga bisa mencoba menghadirkan masakan istimewa ini di meja makan keluarga.

Resep Cumi Hitam Pedas yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cumi hitam pedas adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia, terutama di wilayah pesisir. Kelezatan cumi yang kenyal berpadu dengan bumbu hitam yang kaya rempah, menciptakan rasa unik.

Dengan tambahan sentuhan pedas, resep ini menjadi favorit banyak orang yang menyukai makanan dengan cita rasa kuat. Bagi yang ingin mencoba memasak cumi hitam pedas di rumah, berikut ini adalah daftar bahan dan cara membuatnya:

1. Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat cumi hitam pedas yang lezat dan mudah dibuat, siapkan terlebih dahulu semua bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram cumi-cumi segar.
• 2 sendok makan minyak goreng.
• 5 siung bawang putih, cincang halus.
• 7 siung bawang merah, iris tipis.
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong.
• 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan dengan selera pedas).
• 2 buah tomat, potong dadu.
• 2 lembar daun salam.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 1 sendok makan kecap manis.
• 1 sendok teh garam.
• 1 buah jeruk nipis.
• 1/2 sendok teh gula pasir.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• Tinta cumi dari cumi-cumi yang dibersihkan.
• Air secukupnya.

2. Cara Memasak Cumi Hitam Pedas

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat cumi hitam pedas yang lezat dan mudah dibuat di rumah:

• Persiapan Bahan

Setelah membersihkan cumi-cumi, potong cumi seperti cincin. Untuk menghilangkan bau amis dari cuma, maka bisa memotong jeruk nipis menjadi dua, lalu peras dan aduk merata pada cumi tersebut.

Jangan lupa untuk menyimpan tinta cumi karena tinta ini yang akan memberikan warna hitam khas pada masakan. Kemudian siapkan juga bahan-bahan lainnya seperti bawang putih, bawang merah, cabai, tomat, dan lengkuas.

• Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Tambahkan irisan cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan tomat layu.

• Memasak Cumi

Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan tinta cumi dan aduk kembali hingga tinta tercampur merata dengan bumbu dan cumi.

• Mengatur Rasa dan Tekstur

Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air secukupnya untuk mendapatkan sedikit kuah. Masak dengan api kecil hingga cumi matang dan bumbu meresap. Jangan memasak terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras dan alot.

• Penyelesaian

Setelah cumi matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat cumi hitam pedas dari wajan dan pindahkan ke piring saji. Hidangan siap untuk disajikan.

Tips Memasak Cumi Hitam Pedas

Nah, bagi yang ingin mencoba untuk mengeksekusi resep cumi hitam pedas ini, penting sekali untuk memperhatikan beberapa tipsnya berikut ini:

• Pilih cumi yang segar dengan daging yang kenyal dan tidak berbau amis menyengat. Cumi yang segar akan memberikan tekstur dan rasa terbaik untuk hidangan ini.
• Jangan takut menggunakan tinta cumi. Tinta ini tidak hanya memberikan warna hitam khas, tetapi juga menambah rasa umami yang kaya pada masakan.
• Masak cumi dalam waktu singkat untuk menjaga teksturnya tetap lembut. Memasak terlalu lama bisa membuat cumi menjadi keras dan sulit dikunyah.

Manfaat Bagi Kesehatan Jika Mengkonsumsi Cumi

Cumi-cumi tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Daging cumi mengandung protein tinggi yang baik untuk pembentukan otot dan memperbaiki jaringan tubuh.

Selain itu juga, cumi juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin B12, zat besi, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang dan sistem saraf tubuh.

Kesimpulan

Resep cumi hitam pedas yang lezat dan mudah dibuat di rumah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana ini, maka dapat menyajikan hidangan laut yang spesial dan menggugah selera. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati cumi hitam pedas yang nikmat bersama keluarga dan teman-teman. Selamat memasak!

Ikuti berita terkini dari Redaksiku di Google News atau WhatsApp Channels